मिठास के लिए अब चीनी ही जरुरी नहीं है, करनाल स्थित राष्ट्रीय डेरी अनुसंधान संस्थान में चीनी के विकल्प को तलाश कर कृत्रिम मिठास की तैयारी की गई है। ये कृत्रिम मिठास के कोई साइड इफैक्ट नहीं होंगे. एन डी आर आई के वैज्ञानिकों ने लस्सी, बर्फी, कलाकंद समेत दूसरे उत्पादों में कृत्रिम मिठास वाले विशेष उत्पादों के मिश्रण और उनकी जांच करने की तकनीक भी विकसित की है। वैज्ञानिकों का कहना है कि इससे शुगर पीडित मरीजों को काफी राहत मिलेगी, लेकिन उन्हें फिर भी एक तय मात्रा में ही मिठास लेनी होगी।